Bienvenu au Palais du Bombay/ Bombay Palace
La Passerelle en Inde
Le Bombay, a à l'origine été composé de sept îles de terre luxuriante et fertile. Les habitants tous premiers étaient le Kolis , qui nommés les îles, comme Mumbai, après une déité. Le Sultan de Gujarat a acquis beaucoup de ces pays au 14ème siècle mais il est tombé aux portugaises dans 1534. Le Portugaise a donné plus tard MumbaDevi (le Bombay) à l’Angleterre comme la partie d'une dot sur le mariage de Catherine de Braganza à Charles II. Avant le milieu du 17ème siècle, L'Angleterre a tenu le contrôle de toutes les sept îles. Pas jusqu'à ce que le 18ème siècle, après la récupération de terre ne soit les sept îles jointes ensemble.
Le Bombay trouve son personnage unique de son héritage divers, la culture indienne et la foi. Le Bombay moderne, le noyau financier et commercial de l'Inde, était toujours une ville d'aimant l'attraction du jeune et âgé, des savants, des ingénieurs, des artistes et des entrepreneurs, administrateurs et acteurs d'à travers la longueur et la largeur de ce pays énorme et magnifique de l'Inde. Chacun d'eux dans la recherche de gloire et la fortune, avec leur talent, compétences et des traditions a prêté son caractère inégalé au Bombay avec son architecture Islamique-gothique entourée par des gratte-ciel de jour modernes, avec des temples et des mosquées, des synagogues et des églises étant debout à côté des hôtels et des discothèques.
Ici a Palais du Bombay/ Bombay Palace, nous avons aspiré à apporter à votre table un menu qui reflète la culture cosmopolite et les souvenirs culinaires du Bombay, la passerelle en Inde.

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